Le cresson de fontaine est une plante aquatique connue pour sa saveur piquante et poivrée. Sa saveur audacieuse et épicée est similaire à celle de la roquette, mais avec un arrière-goût légèrement amer. Lorsqu'il est cuit, le goût piquant du cresson s'adoucit et ajoute une saveur unique aux soupes, aux ragoûts et aux sauces.
4,0$/15g
Documentation de produit
Environ 0.5 g
Équivalent à $0,13
Environ 1g
Équivalent à $0,27
Environ 15g
Équivalent à $4,0
Goût, texture et utilisation
Goût
Le cresson a une saveur intense et poivrée avec de subtiles notes de moutarde et une légère touche acidulée. Son croquant rafraîchissant apporte un contraste vif aux plats.
Couleur & Texture
Les feuilles sont d’un vert profond avec une forme lisse et légèrement arrondie. Leur texture délicate, mais croquante apporte à la fois fraîcheur et attrait visuel aux présentations culinaires.
Utilisation
Le cresson est parfait pour garnir les fruits de mer, les salades et les soupes onctueuses. Sa saveur vive et sa texture croquante ajoutent une touche raffinée et rafraîchissante à tous les plats.
Stockage et durée de conservation
Conditions de stockage:
- Réfrigération : Pour conserver les feuilles fraîches, placez-les dans un sac en plastique ou un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Humidité : Il est essentiel de s'assurer que les feuilles sont légèrement humides avant de les stocker pour éviter qu'elles ne se dessèchent, mais évitez de stocker des feuilles mouillées car elles ont tendance à se décomposer rapidement dans des conditions froides.
Durée de conservation : Lorsqu'elles sont correctement stockées au réfrigérateur, les feuilles se conservent entre 7 et 14 jours.
