Feuilles vert foncé et marron à lobes complexes, feuilles fines et profondément incisées. La couleur varie du vert foncé avec des veines rouges au marron foncé, la couleur marron étant plus foncée lorsqu'elle est cultivée sans couverture et par temps plus frais. La saveur est douce et légèrement piquante.